michail
3.06.2012 - 09:38
Скажите, а что Вы делаете с рогатиком - как готовите? какой он на вкус?
А мы вчера были на Бештау. Но, как говорится, мы там были не одни, да и грибов пока очень мало. Попались несколько плютеев и моих любимых денежек корневых, пара-тройка сыроежек, трутовики были еще очень маленькие.
michail
3.06.2012 - 19:36
Цитата(Belka @ 3.06.2012 - 19:22)
Скажите, а что Вы делаете с рогатиком - как готовите? какой он на вкус?
А мы вчера были на Бештау. Но, как говорится, мы там были не одни, да и грибов пока очень мало. Попались несколько плютеев и моих любимых денежек корневых, пара-тройка сыроежек, трутовики были еще очень маленькие.
Отвариваю 2 раза по 15 минут, а далее кому как. Хотите в суп добавляйте, хотите жарте. Я читал на сайтах их можно и в салатах использовать. А трутовички и у нас маленькие. Все свои места обошёл, везде одинаково. Но, через несколько дней зонтики пойдут во всю. Сегодня нашёл 2 выметки, но взял молодые, они и сочнее и вкуснее. А сыроежки пошли в основном пока три вида: зелёная, фиолетовая и чернеющая(она же подгруздок чернеющий).
Попробую и я отметиться с первой ходкой.
Да, трутовик пошёл, но не обильно, не так, как в прошлом году.
Больше порадовали зонтики - начало дружное.
Зародыши плодовых тел:
Взрослые грибы:
Была удивлена находками некоего Василия Богданова из Железноводска (сообщение от 7 июня 2012 года прочла в интернете): "Пошёл за грибами, попал под град, но на жарёнку набрал". Это был его комментарий к фотографии собранных им белых грибов!
Цитата(Belka @ 9.06.2012 - 11:04)
Была удивлена находками некоего Василия Богданова из Железноводска (сообщение от 7 июня 2012 года прочла в интернете): "Пошёл за грибами, попал под град, но на жарёнку набрал". Это был его комментарий к фотографии собранных им белых грибов!
Был в Железноводском лесу(белогрибном) 5 июня, - ничегошеньки.
Кому как повезёт.
aturai_st
9.06.2012 - 19:53
В Русском лесу тоже пошел зонтик, молодой и симпотичный)
но мы такого не едим...
завтра планируем дальнюю вылазку в сосновые посадки- расскажу о резуьтатах.
michail
10.06.2012 - 16:37
Вы не поверите! Я завтра тоже в лес иду. Обойду все свои места. Надеюсь на большущий улов. Отчёт после прихода. Желаю вам, себе и другим грибникам удачи!
Цитата(Belka @ 9.06.2012 - 10:04)
Была удивлена находками некоего Василия Богданова из Железноводска (сообщение от 7 июня 2012 года прочла в интернете): "Пошёл за грибами, попал под град, но на жарёнку набрал". Это был его комментарий к фотографии собранных им белых грибов!
Василий, аккуратно надо!
UA6WLP
10.06.2012 - 17:58
Сходил сегодня на разведку!Маловато, но есть,в основном сыроежки немного шампиньонов и даже один дубовик попался, но всё равно как то не очень..
aturai_st
10.06.2012 - 19:55
aturai_st
10.06.2012 - 20:35
В итоге, не столь грибов набрали, сколь погуляли, полюбовались красотами, насобирали зверооя с чебрецом.
От души наелись тутовника
Больше фото по
ССЫЛКЕверхних два листа
michail
11.06.2012 - 08:23
Салют друзья! На календаре 11 июня, а грибов и след простыл. Совсем я не понимаю почему их нет. Вроде и хорошие дожди прошли, и солнце грело. Третью неделю хожу более пол ведра не собираю. В любом случае улов сегодня был. Состоял он из зонтиков, сыроежки, млечников и молочаев.Фото прилагаю.
Таков мой улов! Спасибо, что разобрались с фотозагрузкой!
aturai_st
11.06.2012 - 19:26
Цитата(michail @ 11.06.2012 - 09:23)
Фото почему то не открываются!
в конкретной ситуации, это не форум глючит, а либо радикал ... либо ссылки скопированы не правильно. (Хотя я, ошибки не вижу)
innari
12.06.2012 - 12:57
На даче грибы какие-то попались: пахли вкусно. Сказала бы, что опята, но смутило отсутствие юбочки.
А еще встретился шампиньон у Красного металлиста.
Цитата(innari @ 12.06.2012 - 13:57)
На даче грибы какие-то попались: пахли вкусно. Сказала бы, что опята, но смутило отсутствие юбочки.
А еще встретился шампиньон у Красного металлиста.
Да, как-то не очень весело. Не знаю, конечно, как дело обстоит с грибами у Красного металлиста, но у нас, в районе Пятигорска зонтики, по крайней мере, кто-то много насобирал - видела свежие срезы.
michail
18.06.2012 - 14:28
Спасибо попробую! Сегодня не удалось сходить в лес, весь день идёт сильный дождь. Планирую либо на завтра, либо в среду. Всем грибникам нашего края желаю удачи!
michail
19.06.2012 - 08:46
aturai_st
19.06.2012 - 17:22
Поздравляю с уловом))
michail
19.06.2012 - 20:33
Были сегодня ещё какие то странные грибы похожие на лисички, если бы не одно но! Росли они в обычном лесу. Что это? И возможно ли это?
В следущий раз возьму на опознание!
Всем привет! Летний сезон в самом соку, спешите в лес и будет вам грибное счасттье.
Сегодня набродился вдоволь.
Это чудо росло прямо на дороге, похоже на рядовку скученную.
Парочка полубелых
Грабовик во всей красе
Награда за терпение
Общий итог: два десятка белых и полубелых, десяток грабовиков и пол-ведра всякой всячины (дубовики, волнушки, моховики, вешенки).
Ещё неделька и всё пойдёт на спад.
michail
20.06.2012 - 07:39
Цитата(СВАТ @ 19.06.2012 - 21:45)
Ещё неделька и всё пойдёт на спад.
Я решил в пятницу сходить. Как раз солнце за эти 2 дня хорошо прогреет землю и будет что собирать.
aturai_st
20.06.2012 - 09:15
Цитата(michail @ 19.06.2012 - 21:33)
Были сегодня ещё какие то странные грибы похожие на лисички, если бы не одно но! Росли они в обычном лесу. Что это? И возможно ли это?
В следущий раз возьму на опознание!
В нашем лесу (от "Лесной поляны" до 6км) всегда рядом с белыми растут и лисички!
собирали по паре кг.
фото из архива
Это рыжики растут только в хвойных лесах(на пару с маслятами).
Но их не с кем не перепутать, оч. яяркие
верхняя часть корзинки (полая ножка, ярко оранжевый морковный срез)
Цитата(aturai_st @ 20.06.2012 - 10:15)
Цитата(michail @ 19.06.2012 - 21:33)
Были сегодня ещё какие то странные грибы похожие на лисички, если бы не одно но! Росли они в обычном лесу. Что это? И возможно ли это?
В следущий раз возьму на опознание!
Это рыжики растут только в хвойных лесах(на пару с маслятами).
Но их не с кем не перепутань, оч. яяркие
Сущая прада! Рыжик на срезе выделяет очень ярко-оранжевый сок, перепутать невозможно.
В обычном лесу ему делать нечего, - это дитя сосновых лесопосадок (у нас).
michail
23.06.2012 - 08:48
Цитата(michail @ 23.06.2012 - 09:48)
Салют Ставропольским и Кавминводским грибникам! Сегодня был в лесу. Ожидал большего, но тем не менее не большое ведёрко насобирал.
Поздравляю, хороший улов.
У нас в окрестностях Пятигорска тоже много сыроежек - были в субботу в лесу, в основном встречались именно они и немного подгруздков. На болетовые нам не повезло, скорее всего искали не там, а подсказать некому - грибники ведь не станут выдавать свои секреты. Хотя, честно говоря, хотелось бы у кого-нибудь поучиться...
michail
25.06.2012 - 23:12
Цитата(Belka @ 25.06.2012 - 11:48)
У нас в окрестностях Пятигорска тоже много сыроежек - были в субботу в лесу, в основном встречались именно они и немного подгруздков. На болетовые нам не повезло, скорее всего искали не там, а подсказать некому - грибники ведь не станут выдавать свои секреты. Хотя, честно говоря, хотелось бы у кого-нибудь поучиться...
Приезжайте к нам, помогу в поисках.
Господа модераторы!
Пошто мой последний пост от 25.06 грохнули?
За что немилость?
michail
26.06.2012 - 18:39
Цитата(СВАТ @ 26.06.2012 - 12:52)
Господа модераторы!
Пошто мой последний пост от 25.06 грохнули?
За что немилость?
А что, что то было интересное?
Цитата(michail @ 26.06.2012 - 19:39)
А что, что то было интересное?
схема была с грибными местами
Вот злодейство! Кто-то похитил Вашу замечательную карту?
Цитата(Belka @ 27.06.2012 - 14:53)
Вот злодейство! Кто-то похитил Вашу замечательную карту?
Никто не признаётся!
Ладно, в свое время создам свою, раз с компанией по грибы так всё непросто...
michail
28.06.2012 - 20:06
Цитата(Belka @ 28.06.2012 - 10:37)
Ладно, в свое время создам свою, раз с компанией по грибы так всё непросто...
Салют! У нас пошли дожди! В Воскресенье пойду на разведку!
aturai_st
28.06.2012 - 22:28
Цитата(СВАТ @ 26.06.2012 - 13:52)
Господа модераторы!
Пошто мой последний пост от 25.06 грохнули?
За что немилость?
Сват,
не грохал никто- гарантированно!! Я даже не поленилась, проверила администраторскую, там отражаются действия ВСЕХ модераторов и админов! Увы, все отдыхают ... последний удаленный пост с форума был зачищен 20.06.12(и не вашего производства)
скопировала последние дейтвия по удалению.
Модератор Действие Форум Тема Дата Время IP-адрес
aturai_st Удаленные сообщения (=54205) =54205 20.06.2012 - 09:52 88.215.166.113 Попробую узнать у наших технт.админов(как это происходит)
Конечно, сходите - средняя продолжительность роста грибов 3-4 дня, в воскресенье как раз поспеет урожай для Вас.
Цитата(aturai_st @ 28.06.2012 - 23:28)
Цитата(СВАТ @ 26.06.2012 - 13:52)
Господа модераторы!
Пошто мой последний пост от 25.06 грохнули?
За что немилость?
Сват,
не грохал никто- гарантированно!! Я даже не поленилась, проверила администраторскую, там отражаются действия ВСЕХ модераторов и админов! Увы, все отдыхают ... последний удаленный пост с форума был зачищен 20.06.12(и не вашего производства)
скопировала последние дейтвия по удалению.
Модератор Действие Форум Тема Дата Время IP-адрес
aturai_st Удаленные сообщения (=54205) =54205 20.06.2012 - 09:52 88.215.166.113 Попробую узнать у наших технт.админов(как это происходит)
А я, честно говоря, подумала, что Сват так пошутил - было бы слишком альтруистично публиковать грибную карту. Тут и без карты с раннего утра грибники по склонам Бештау бегают друг за другом, а если всем показать карту, то очередь в лес надо будет с ночи занимать... или уже и не занимать...
Цитата(Belka @ 29.06.2012 - 10:09)
А я, честно говоря, подумала, что Сват так пошутил - было бы слишком альтруистично публиковать грибную карту. Тут и без карты с раннего утра грибники по склонам Бештау бегают друг за другом, а если всем показать карту, то очередь в лес надо будет с ночи занимать... или уже и не занимать...
Ну, на карте флажки не расставлены, так что посапеть придётся.
Потом, среди интернет-пользователей грибников очень мало.
Грибов не жалко, лишь бы лес не поганили.
Цитата
Грибов не жалко, лишь бы лес не поганили.
Полностью с Вами согласна! Про то, что в лесу немало поваленных деревьев, сушняка, равно как и непонятных вырубок, я уж молчу. Но сколько попадается мусора: бывает издали принимаешь консервную банку или салфетку за шляпку гриба, то тут то там натыкаешься на какие-то шланги, пластиковые и стеклянные бутылки, жестяные банки, железки, пластиковую посуду, битые стекла. Всё это, конечно, не воодушевляет, а удручает. Радует то, что есть и такие люди, которые напротив, стараются облагородить территорию: высаживают кое-где растения, следят за чистотой возле родников, расчищают тропинки от упавших или срубленных деревьев.
michail
1.07.2012 - 09:49
Салют друзья грибники!Сегодня в общей сложности набрал маленькое ведёрко отборных сыроежек. Впервые попались и валуи. Ожидал большего, но пойдёт и так. Как раз на 2.
Желаю всем удачи!
Цитата(michail @ 1.07.2012 - 10:49)
Салют друзья грибники!Сегодня в общей сложности набрал маленькое ведёрко отборных сыроежек. Впервые попались и валуи. Ожидал большего, но пойдёт и так. Как раз на 2.
Да, видимо, сейчас пора сыроежек. На Бештау сегодня тоже их видела немало. Но грибы не собирала - гуляла, любовалась природой, наслаждалась пением птиц и просто созерцала сыроежки и шампиньоны, плютеи и денежки корневые...
aturai_st
2.07.2012 - 17:07
Вчера 1.07. пока я была на выставке в Армавире- муж сходил за грибами в местный лес.
Пришел восторженный, что грибов оччччень много и разных!! изобилие сыроежек, валуев, груздей(?)- подгруздков- но от такое не бирет...
Принес домой : 7-8 дубовиков, пару белых, 3-4 грабовика + 1.5кг лисичек
вот такой вот улов.
Цитата(aturai_st @ 2.07.2012 - 18:07)
...изобилие сыроежек, валуев, груздей(?)- подгруздков- но от такое не бирет...
Ага, аналогично, а лисичка - мой самый любимый гриб.
Цитата(aturai_st @ 2.07.2012 - 18:07)
...изобилие сыроежек, валуев, груздей(?)- подгруздков- но от такое не бирет...
Вы знаете, а я беру (за неимением других)
[/URL][/img]
Цитата(СВАТ @ 2.07.2012 - 19:34)
Ага, аналогично, а лисичка - мой самый любимый гриб.
СВАТ, скажите, а в наших с Вами краях лисички тоже появились? Я вот довольствовалась сыроежками, в основном.
плюс, подгруздки:
michail
2.07.2012 - 23:57
А мне нравятся крупные сыроежки, жареные с луком и сметаной! Ням. ням!
Цитата(Belka @ 2.07.2012 - 22:13)
СВАТ, скажите, а в наших с Вами краях лисички тоже появились? Я вот довольствовалась сыроежками, в основном.
Лисички будут чуть позже и не массово(по северным склонам Бештау и Машука).
В первом тазу валуёв больше, чем сыроежек.
А я стараюсь с пластинчатыми не заморачиваться (кроме весенних и лисичек).
Потому, как это всё не шиитаке.
aturai_st
3.07.2012 - 14:15
Белка, Михаил, учитывая вашу любовь к сыроежкам, хочу поделиться небольшим секретом приготовления , который достался мне от жителей Бешпагира.
Я сама с сыроежками не связывалась никогда, именно из за сложностей переработки/транспортировки и тд.
И пару лет назад селяне, которые сырооежки собирали массово, рассказали маленький нюанс.
Они собирают сыроежки (др.пластинчатые типа рядовки мышиной и валуя) в ведро- по возможности без лишнего мусора, что бы потом не перебирать (как следствие не кантовать и не ломать хрупкие грибы).
Далее, по приходу домой, кипятят воду в объеме необходимом, что бы залить грибы верхом.
Прям в ведро- заливают кипяток и накрывают крышкой!!
можно оставить на 30-40 мин, а можно до полного оставыния...
Я обычно, с порога включаю эл.чайник, и заливаю грибы. А пока переоделась, разгрузили машину- уж час проходит и можно крышку снять- пусть остывают....
В итоге:
- грибы становятся эластичными(не хрупкими!!),
- мелкий мусор и червячки отлетают и грибы можно легко промыть
- все грибочки целенькие- оч.эстетично смотрятся в баночке
- готов полуфабрикат для дальнейшего использования
Промыв грибы от лишнего мусора, можно их законсервировать- поместив в рассол ++
или можно их приготовить -поджарив с луком и той же сметаной(яйцами, зеленью)- кому как нравиться.
Я последний раз точно так же сделала с лисичками, в итоге съэкономила время и воду на мытье.
Цитата(СВАТ @ 3.07.2012 - 12:44)
Цитата(Belka @ 2.07.2012 - 22:13)
СВАТ, скажите, а в наших с Вами краях лисички тоже появились? Я вот довольствовалась сыроежками, в основном.
Лисички будут чуть позже и не массово(по северным склонам Бештау и Машука).
В первом тазу валуёв больше, чем сыроежек.
А я стараюсь с пластинчатыми не заморачиваться (кроме весенних и лисичек).
Потому, как это всё не шиитаке.
Шиитаке сами выращиваете или ездите за рубеж?
Да-а, это вам не сыроежки, конечно...
Спасибо за рекомендации по переработке сыроежек, думаю, они были не последние.
Сыроежки я фотографировала не все, так, для примера. Доели только недавно, пекли пироги, начинка получилась сочной.
Спешу порадовать коллег, - сезон продолжается, дожди в нашу пользу!
Грабовик
Семейка дубовиков
Денди
Рыжий прайд лисичек
Млечник нейтральный
Волнушка розовая
Богемика
Всем грибникам желаю удачи!
aturai_st
16.07.2012 - 09:56
Цитата(СВАТ @ 15.07.2012 - 20:32)
Спешу порадовать коллег, - сезон продолжается, дожди в нашу пользу!
поддерживаю, коллега!
Пока не дошли руки скинуть фото на комп, но делюсь инфой.
Вчера муж принес 4кг лисичек, два десятка белых(не крупных), десятка 3-4 грабовиков, пару дубовиков.
И еще, пару горстей опят- маленьких и оч.игрушечных))
Как всегда, подгруздки, волнушки, сыроежки он не брал...
Народа в лесу много!
Всё это богатство он добыл находясь в лесу с 8-30 до 14ч. - так что прошел не мало ... и дост.далеко.
На стандартных - доступных участках леса- уже все скосили((
опять забыла рассказать...
у нас в саду уже второй урожай свинушек!!
Первый урожай с месяц назад скосил и съел сосед (больше ведра получилось).
Сейчас опять наросло- думаю уже больше ведра будет.
Цитата(aturai_st @ 16.07.2012 - 10:56)
Как всегда, подгруздки, волнушки, сыроежки он не брал...
После " 4кг лисичек, два десятка белых(не крупных), десятка 3-4 грабовиков, пару дубовиков.
И еще, пару горстей опят- маленьких и оч.игрушечных" - и я не беру!
С хорошим уловом!
Это текстовая версия — только основной контент. Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста,
нажмите сюда.