Читала, что за частую народ травиться СЪЕДОБНЫМИ консервированными грибами, т.к. в банке развился бутулизм....
Не боязно?
Как с этим боретесь- грибники!???

А просто соблюдаем технологию консервирования.
Если уж шибко боитесь, то пытайтесь просто сушить.

Моя мама, тоже, наслушалась историй про бутулизм!
И всегда требует, что бы грибы прокипятили перед тем как употребить их в пищу... но я иногда не делаю этого(если спешу).
А родная сестра, вообще, не закрывает банки жест.крышками. Соотв-но не кладет уксус... и хранит грибы в холодильнике в банках закрытых пластмас.крышками. Для здоровья -не оспоримая польза! но холодильников -не напасешься!